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土家酱香饼培训


香得出奇,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,以其香、甜、辣、脆为都市上班簇,

街坊生活的最爱---酱香饼

 

 

一 财富---土家酱香饼

   酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,和改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

 

二 土家酱香饼培训内容

培训内容 正宗酱香饼的制作等

培训课程安排  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容 ①发面的配比技术和和面手法;

②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能; 

③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作; 

④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作; 

⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧; 

⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 

 

 

 

三 卖点--土家酱香饼 

1.酱香饼,香得出奇吸引客户,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,确保回头客。

2.酱香饼色泽鲜艳,不论寒冬,酷暑都给人一种温暖的情怀,让游客停顿小憩,让女朋友更温馨,让生活更和谐。 

3.酱香饼,食物保持纯朴与自然,讲究原形、原汁、原味,富有健康元素,令人在享受美味的同时,还能有益于身心健康。

4.酱香饼名气旺,名气美,大众点评网,天天美食网,天下美食网都有游客,食客的精彩点评,你要来半斤吗?

 

四 技术支持

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持

 

 

徐州碧璇餐饮培训:欢迎您实地考察,学习后三年技术免费升级;




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