肉夹馍是相当大众的小吃，没吃早餐的时候来一个，营养又美味。肉夹馍的馍外脆里软香，五花肉更是让人眼馋，很多人看到肉夹馍那色香味俱全的模样都会来一个解解馋的。

     

一、肉夹馍起源及特点

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

二、山西肉夹馍

培训内容 山西肉夹馍

 

培训课程安排 1食材选择、辨别；

2五花肉前期初加工、处理方法；

3肉腌制、煮、高汤的调配

4和面配方、做饼

5成本核算，售价指导；

6学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

7一对一教学，包教包会，学会为止：

8设备导购，店面设计，技术服务三年支持。 

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

 

三 、技术支持

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

徐州碧璇餐饮培训：欢迎您实地考察，学习后三年技术免费升级；

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